介绍
腾龙上下分客服微信（蝙蝠号:2324179）牛排，或称清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
腾龙上下分客服微信（蝙蝠号:2324179）牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：
腾龙上下分客服微信（蝙蝠号:2324179）TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
腾龙上下分客服微信（蝙蝠号:2324179）RIB-EYE（肉眼牛排）……
